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鸡排小吃培训
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鸡排小吃培训
产品描述:
就业方向本套炸鸡排课程您学会之后,可以去美食小吃街,商业步行街,商场周边,学校门口等地开个炸鸡排店。当然您也可以购买一台小吃车去夜市卖炸鸡排。课程简介炸鸡排属于闽菜,主要食材是鸡大腿或鸡脯肉,工艺是炸,味咸辣。鸡肉中蛋白质含量高,但是油炸食品食用量宜控制。鸡胸...
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详细介绍

就业方向

本套炸鸡排课程您学会之后,可以去美食小吃街,商业步行街,商场周边,学校门口等地开个炸鸡排店。当然您也可以购买一台小吃车去夜市卖炸鸡排。

课程简介

炸鸡排属于闽菜,主要食材是鸡大腿或鸡脯肉,工艺是炸,味咸辣。鸡肉中蛋白质含量高,但是油炸食品食用量宜控制。鸡胸肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。

传授品种

学习:炸鸡排、炸鸡腿、炸鸡米花、炸鱿鱼。

课程内容

1:肉类腌制

第一步,主要系统学习肉类食品的切制、腌制等知识。

2:调浆/裹浆

第二步,主要系统学习如何用各类调味料制作炸鸡排裹浆。

3:酸辣酱/香辣酱

第三步,主要系统学习如何用天然食材,按照精确比例制作酸辣酱、香辣酱。

4:油炸各类食品

第四步,主要系统学习如何掌握油温,以及掌握各类食品的油炸时间等知识。


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